TANAMAN KANGKUNG AIR (IPOMOEA AQUATICA FORKSS)
TANAMAN KANGKUNG AIR (IPOMOEA AQUATICA FORKSS) (SR.Pakpahan, SST) Morfologi Tanaman kangkung air Kangkung air (Ipomoea aquatica Forkss) merupakan tanaman yang dapat tumbuh hampir di semua tempat di daerah tropis, mulai dari dataran rendah sampai pada dataran tinggi terutama lahan terbuka yang terkena sinar matahari secara langsung. Pada saat ini penyebaran tanaman kangkung air meliputi sebagian besar daerah Asia, Afrika, dan Australia. Kangkung air (Ipomoea aquatic Forssk) memiliki daun panjang dengan ujung agak tumpul berwarna hijau kelam dan bunga berwarna kekuning – kuningan atau ungu. Bunga kangkung air berwarna putih kemerah – merahan, ukuran batang dan daun lebih besar dibandingkan dengan daun kangkung darat, batang berwarna hijau dan berbiji sedikit. Buah kangkung memiliki diameter 7 – 9 mm, halus, berwarna kecoklatan dan berisi 2 – 4 biji (Maryam, 2009). Sesuai dengan namanya tanaman kangkung air tumbuh pada tanah yang mengandung air dan lumpur. Curah hujan yang dibutuhkan